Mündəricat:
- Fontlu tort üçün hansı un ən yaxşısıdır?
- Tort ununu eləmək lazımdır?
- Bir tortu yüngül və tüklü edən nədir?
- Bir funt tortu necə nəmli saxlayırsınız?
Video: Font tort üçün unu eləmək lazımdır?
2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34
Torta əlavə etməzdən əvvəl unun süzüldüyünə əmin olun Tortu əlavə edəndə TƏKRAR süzsəniz daha yaxşı olar, amma belə deyil zəruri. Bu, unu qarışdırarkən un topaklarının əmələ gəlməsi ehtimalını az altmaq üçündür. … Əgər unu soba spatulası ilə qata bilirsinizsə – BUNU EDİN!
Fontlu tort üçün hansı un ən yaxşısıdır?
Kek unu: Tort unu bütün təyinatlı undan daha yüngüldür və mənim fikrimcə ən yaxşı funt tortu istehsal edir. Çox yüngül olduğu üçün diqqət kərə yağında qalır. Bütün məqsədli un bu funt tort resepti üçün sadəcə çox ağırdır; tort kərpic kimi ağır olacaq. Lazım gələrsə, bu evdə hazırlanmış tort un əvəzedicisindən istifadə edin.
Tort ununu eləmək lazımdır?
Sadə dillə desək: bəli, tort unu istifadə etməzdən əvvəl süzülməlidir Keks unu o qədər incədir ki, çox asanlıqla yığılır. Böyük topaklar qaşıq və ya spatula ilə parçalana bilsə də, kiçik topaklar möhkəmdir və ehtiyatlı olmasanız, hazır tortunuzda bişməmiş un parçaları kimi görünəcək.
Bir tortu yüngül və tüklü edən nədir?
Krem etmək sadəcə olaraq kərə yağı şəkərlə yüngül və tüklü olana qədər döymək, kiçik hava qabarcıqlarını tutmaq deməkdir. Əlavə etdiyiniz hava qabarcıqları, üstəlik, qaldırıcı maddələrin buraxdığı CO2, qızdıqca genişlənəcək və tort qalxacaq.
Bir funt tortu necə nəmli saxlayırsınız?
Ayran, xama və ya qaymaqlı pendir əlavə etmək torta daha çox nəmlik və dad verir. Ayran və xama tərkibindəki turşu çox incə qırıntı əmələ gətirir, çünki unun tərkibindəki qlüteni yumşaldır. Xama və qaymaqlı pendir o qədər zənginlik verir ki, onlardan hazırlanan tortlar super nəm və demək olar ki, yaylı olur.
Tövsiyə:
Ələnilmiş un tort unu ilə eynidir?
Eləmək təkcə iki inqrediyenti uyğun şəkildə qarışdırmır, həm də qarışığı havalandırır ki, konsistensiya həqiqi tort ununa bənzəyir Bu qarışımdan 1 stəkan ölçün (qaşıq və səviyyə). İstənilən halda təxminən 1 stəkan alacaqsınız, lakin bəzən süzmək hava əlavə etdiyi üçün daha çox həcm verə bilər .
Əvvəlcədən süzülmüş unu eləmək lazımdır?
Eləmənin məqsədi müəyyən həcmdə unun miqdarını etibarlı etməkdir. (Əgər çəki ilə ölçürsənsə, süzməyə ehtiyac yoxdur.) Ələnmiş unu gəzdirməklə və ya bir qabdan digərinə tökməklə siz onun qablaşdırılması üsulunu dəyişirsiniz . Ələn unu süzmədən əvvəl yoxsa sonra ölçürsən?
Ələnmiş unu nə vaxt ölçmək lazımdır?
Bu sualın cavabı adətən reseptin qrammatikasından asılıdır: Reseptdə "2 stəkan süzülmüş un" tələb olunursa, unu bir qaba süzüb, ölçünBununla belə, əgər reseptdə "2 stəkan un süzülmüş" tələb olunursa, əvvəlcə unu ölçməli, sonra süzməlisiniz .
Qabaqcadan süzülmüş unu süzmək lazımdır?
Eləmənin məqsədi verilmiş həcmdə unun miqdarını etibarlı etməkdir. (Əgər çəki ilə ölçürsinizsə, süzməyə ehtiyac yoxdur.) Ələnmiş unu gəzdirməklə və ya bir qabdan digərinə tökməklə siz onun qablaşdırılması üsulunu dəyişirsiniz . Unu eləməsəm nə olar?
Kokos unu badam unu ilə əvəz edilə bilərmi?
Bəli, kokos ununun əvəzinə badam unundan istifadə edə bilərsiniz. Lakin tutarlılıq fərqinə görə istifadə etdiyiniz unun miqdarını dəyişməli olacaqsınız. Kokos ununu 1:1 nisbətində badam unu ilə dəyişməyi tövsiyə etmirik . Badam unu yerinə hindistan cevizi unu istifadə etmək olar?
