Kərə yağı və ya sürtgəc çox yumşaqdırsa, o, yağlı olur və nəticədə tort ağır və sıx olur. Kərə yağı çox soyuqdursa, şəkər və yumurtaya daxil olmaq çox uzun çəkir və həddindən artıq qarışdırmağa səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində ağır tort deməkdir.
Mənim süngər tortum niyə belə sərtdir?
Bu, inqrediyentlərə və ya sobaya görə ola bilər. Düzgün miqdarda yaş inqrediyentlər qoyduğunuzu yoxlayın, məs. kiçik yumurtalardan (istənildiyi təqdirdə) istifadə etmək və mayeləri düzgün ölçmək. Eynilə, hər hansı birquru inqrediyenti həddindən artıq çox qoymaq istəmirsiniz, çünki bunlar nəm udur.
Niyə tortlarım bişdikdən sonra sərtləşir?
Keksiniz sərtdir
Kekslərdə sərtlik həddindən artıq qarışdırma və ya yanlış un növündən qaynaqlanır. Həll yolu: tortunuzu reseptə uyğun qarışdırın. Düzgün toxuma yaratmaq üçün inqrediyentlərin əlavə olunma sırasına aid funksiya var. Unu maye və yağla qarışdırmağa başlayan kimi özü əmələ gəlir.
Sərt süngər tortunu necə düzəldirsən?
Budur, quru tortu bişdikdən sonra onu nəmləndirmək üçün beş məsləhət
- Sadə şərbət şirəsi ilə fırçalayın. Velez, tortlarınız çox quru çıxsa, onlara sadə şərbət şirəsi əlavə etməyi tövsiyə edir. …
- Kekinizi süddə isladın. …
- Torta mous və ya mürəbbə doldurun. …
- Tortu dondurun. …
- Soyuducuya qoyun.
Bir tortu yüngül və tüklü edən nədir?
Krem etmək sadəcə olaraq kərə yağı şəkərlə yüngül və tüklü olana qədər döymək, kiçik hava qabarcıqlarını tutmaq deməkdir. Əlavə etdiyiniz hava qabarcıqları, üstəlik, qaldırıcı maddələrin buraxdığı CO2, qızdıqca genişlənəcək və tort qalxacaq.
