Qeyd 1: Chianti, Pinot Pior və Merlot Bolonez sousu üçün ən yaxşı şərablardır. (Mən Cabernet Sauvignon da istifadə etmişəm.) Bolonez sousunda qırmızı şərab əvəzediciləri: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio və ya Orvieto.
Bolonya sousu üçün ən yaxşı şərab hansıdır?
Bolognese bişirmək üçün ən yaxşı qırmızı şərab İtalyan qırmızı şərabıdır. Tipik olaraq Graciano, Sangiovese və ya klassik İtalyan Chianti Bolonez bişirmək üçün ən yaxşı qırmızı şərablardır.
Bolonya sousunda qırmızı və ya ağ şərabdan istifadə etməliyəm?
Hər ikisi həqiqətən yaxşıdır, lakin fərqli sous üslubu yaradırlar. Qırmızı aqressiv ola bilər, bu, iki günlük bolonyada olsanız, işləyir, çünki digər maddələr tərəfindən tamamilə udulmaq üçün vaxt olacaq; lakin, əgər onu eyni axşam yeyəcəksinizsə, ağdan istifadə edin və ətin əriməsinə kömək edin.
Bolognese üçün hansı ağ şərab yaxşıdır?
Amma, əgər ağ şərab marşrutu ilə gedirsinizsə, quru və islanmamış tərəfdə bir şeyə əyilin. Pinot Gris və ya Sauvignon Blanc burada yaxşı işləyəcək. Sizə deyə bilərəm ki, mən bu Ağ Bolonez Ət Sousunu həm nahar, həm də şam yeməyində dörd gün ardıcıl yedim və bundan yorulmadım…
Pinot Grigio Bolonya dili üçün yaxşıdır?
Bu, İtalyan yeməyidir, ona görə də italyan şərabı ilə gedin. Pinot Grigio yaxşı səslənir.
