Son USDA araşdırması müəyyən edib ki, ət və ya quş ətinin yuyulması və ya yuyulması mətbəxdə çarpaz çirklənmə riskini artırır, bu da qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb ola bilər. Bu vərdişi keçmişdə qoymağın və ət və quş ətinin yuyulmasını təhlükəsizlik kəməri taxmamaq qədər köhnəlməyin vaxtıdır.
Əti yaxalamaq pisdir?
"Xam ət və quş ətinin yuyulması və ya yuyulması mətbəxinizin ətrafına bakteriya yayıldığı üçün riskinizi artıra bilər" deyə USDA-nın Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidmətinin Administratoru Carmen Rottenberg xəbərdarlıq etdi. "Ancaq o çiy qidalarla işlədikdən dərhal sonra əllərinizi 20 saniyə ərzində yumamaq da eyni dərəcədə təhlükəlidir. "
Niyə əti yaxalamamalısınız?
Əti bişirməzdən əvvəl yaxalamayın.
Bişmə prosesi zamanı onun üzərində ola biləcək hər hansı bakteriya məhv olacaq Əslində, əti bişirməzdən əvvəl yuyun. əslində xeyirdən çox zərər verə bilər. Çiy əti yaxaladığınız zaman bakteriyalar mətbəxinizdəki digər əşyalara sıçraya və digər qidalara, qablara və səthlərə yayıla bilər.
Əti necə düzgün təmizləyirsiniz?
Ətin yuyulması ətin turşulu məhlulda əvvəlcədən islanması, kəsim zamanı daxil olan qan və fiziki çirkləndiriciləri və ya hər ikisini təmizləmək üçün axan suyun altında yaxalamaqdan ibarətdir. Təzə ətin satıldığı bölgələrdə çox rast gəlinir.
Çay əti necə dezinfeksiya edirsiniz?
Sirkə səthə zərər verə bilər. Bunun əvəzinə həmin ərazilərdə sabun və su istifadə edə bilərsiniz. Çiy ət, meyvə və tərəvəzləri ucuz dezinfeksiya etmək üçün sirkə və hidrogen peroksid də istifadə edə bilərsiniz.
