Disakkaridlər iki monosaxariddən ibarətdir və azaldan və ya azaldan ola bilər. Hətta reduksiya edən disaxaridlərin yalnız bir azaldıcı ucu olacaq, çünki disakaridlər ən azı bir anomerik karbondan ibarət olan qlikozid bağları ilə bir yerdə saxlanılır.
Disakkaridlər şəkərləri azaldan kimi çıxış edə bilərmi?
Eyni şəkildə, m altoza və laktoza kimi bəzi disakaridlərin tərkibində hemiasetal var. Onlar həmçinin müsbət Fehlings, Benedict və ya Tollens testi verən reduksiyaedici şəkərlərdir (laktoza müsbət testinin şəkli aşağıdadır).
Niyə disakaridlər reduksiya etməyən şəkərlərdir?
Disakkaridlər iki monosaxariddən əmələ gəlir və onları azaldan və ya reduksiya etməyən kimi təsnif etmək olar. Saxaroza və trehaloza kimi reduksiya etməyən disaxaridlərin anomerik karbonları arasında qlikozid bağları var və beləliklə,aldehid qrupu ilə açıq zəncirli formaya çevrilə bilməz; onlar tsiklik formada ilişib qalıblar.
Bütün disakaridlər azaldıcı agent kimi fəaliyyət göstərirmi Niyə?
Reduksiya etməyən disaxaridlər
Bu disaxaridlər azad aldehid və ya ketonik funksional qrupa malik olmadığına görə özlərini azaldan agent kimi aparmırlar. Hər iki monosaxaridin funksional qrupları qlikozid bağının formalaşması prosesində istehlak edilir.
Hansı disakaridlər azaldır?
Reduksiya edən disakaridlər, burada bir monosaxarid, cütün azaldıcı şəkəri hələ də azaldan aldehid qrupu kimi çıxış edə bilən sərbəst hemiasetal vahidə malikdir; laktoza, m altoza və sellobioza hər birində bir hemiasetal vahidi olan, digəri isə … olan qlikozid bağı ilə məşğul olan disakaridlərin azaldılmasına misaldır.
