Adətən, jambalayanı sulu edən şey mümkün qədər sadədir. … Pomidor sousunun bir çox növü olsa da, əgər siz daha incə çeşiddən istifadə etməyi seçsəniz, o zaman jambalayanın bütövlükdə incə və sulu olması da yaxşı şansdır.
Jambalayanın tutarlılığı necə olmalıdır?
Etibarlı məlumatım var ki, cajun jambalaya bir qədər quru, hətta dibi bir qədər qızardılmış olmalıdır ki, bu kreol versiyalarının daha şorbalı, nəm teksturasını istisna edir. pomidor (Oliver aşpazlara “sıyıqlı” konsistensiyaya nail olmağı tövsiyə edir).
Cambalaya düyüünü necə duzsuz etmək olar?
Jambalayanın çox şirəli çıxmamasına necə əmin olmaq olar?
- Əti bişirin (toyuq, andouille və s.)
- Əti çıxarın, bir az əridin və tərəvəzləri bişirin (müqəddəs üçlük)
- Tərəvəz qarışığına əzilmiş pomidor əlavə edin.
- Əti, sonra bütün mayeləri və ədviyyatları əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin, düyü əlavə edin, sonra o gecə nə qədər səbirli olsam da qaynadın.
Cambalayı artıq bişirmək olar?
Jambalaya çox bağışlayan reseptdir, ona görə də hərdən etdiyim kimi bir az artıq bişirsəniz belə, yenə dadlı olacaq.
Jambalaya səliqəli olmalıdır?
Beləliklə, etməli olduğumuz yeganə şey bütün düyülərin bişməsinə baxmayaraq, yaş və şirəli çıxmamasını təmin etməkdir. Göründüyü kimi, maye və düyü həcminə görə 2:1 nisbətindəşirin yer kimi görünür.
