Qarabaşaq yarması (Fagopyrum esculentum Moench.) tez-tez ABŞ ştatlarının şimal təbəqəsi kimi şimal mülayim bölgələrində tapılan sürətlə böyüyən məhsuldur. Doğma yeri cənub-qərbi Asiya və hazırda ən çox Rusiya və Çində becərilir.
Qarabuğda haradandır?
Şərqi Avropada kaşa kimi tanınan qarabaşaq yarmasının (Fagopyrum esculentum) Çin mənşəli olduğu güman edilir və 5-6000 il əvvəl əkilib.. Bu gün Çin və Rusiya yaxşı protein və vitamin tərkibi ilə tanınan qarabaşaq yarmasının ən böyük istehsalçılarıdır.
Qarabuğda taxıldır, yoxsa toxum?
Qarabaşaq ABŞ-da bitən taxıla bənzər toxumdur. Taxıllara çox oxşar xassələrə malik olduğu üçün o, yalançı yarmadır, lakin əksər dənli bitkilər kimi otdan gəlmir.
ABŞ-da qarabaşaq yarması harada becərilir?
Ən çox New York, Pennsylvania və Şimali Dakota əyalətlərində becərilir. ABŞ-da istehsal olunan qarabaşaq yarmasının böyük hissəsi Yaponiya bazarı üçündür. Onlar soba əriştələrini sevirlər! Bu səbəbdən 2013-cü ildə Amerikadan ixrac edilən qarabaşaq yarmasının 96%-i Yaponiyanın payına düşürdü!
Vaşinqton ştatında qarabaşaq böyüyür?
Vaşinqton əyaləti Yaponiyaya ixrac üçün ölkənin ən böyük qarabaşaq yarması istehsalçısıdır, Otness deyir. Bu, işlədiyi fermerlər arasında məşhur bir məhsuldur, çünki bu, ikinci məhsuldur, onlar yayın ortalarında əsas məhsulu olan buğda və ya timoti otunu yığdıqdan sonra əkə bilərlər.
