Qarğıdalı əsaslı pəhrizin pellagraya meylli olmasının səbəbi odur ki, qarğıdalı zülalları triptofanda xüsusilə zəifdir, buna görə də bir neçə başqa protein mənbəyi olan bir pəhriz nikotinamid sintezi üçün kifayət qədər triptofan təmin etmir.
Niyə qarğıdalı yeyənlər pellagraya daha çox yoluxurlar?
Pellagra qarğıdalı (və ya qarğıdalı) əsas qida məhsulu olduğu Afrika və Hindistan kimi dünyanın yoxsul bölgələrində yayılmışdır. Bunun səbəbi qarğıdalının zəif triptofan və niasin mənbəyidir.
Qarğıdalıda niasin varmı?
Pellagra, qida enerjisinin böyük hissəsini qarğıdalıdan əldə edən insanlarda, xüsusən də qarğıdalının əsas qida olduğu Cənubi Amerikanın kəndlərində rast gəlinə bilər. Qarğıdalı nixtamallaşdırılmayıbsa, o, zəif triptofan, və niasin mənbəyidir.
Pellagranın səbəbi nə idi?
Pellagra pəhrizdə çox az niasin və ya triptofanın olması səbəb olur. Bədənin bu qidaları qəbul etməməsi halında da baş verə bilər. Pellagra həmçinin aşağıdakı səbəblərə görə inkişaf edə bilər: Mədə-bağırsaq xəstəlikləri.
Qarğıdalıda hansı vitamin çatışmır?
(b) Vitamin B3/triptofan qarğıdalıda çatışmazlıqlar, heyvanlarda, o cümlədən insanlarda əlaqəli patologiyalar və əlavənin təsiri. Qarğıdalıda bir neçə mikronutrient olmadığı məlumdur: kalsium, triptofan (trp), lizin, riboflavin və bioavailable vitamin B3 (yəni, niasin, nikotinamid və ya vitamin PP) [51, 52].
