Çox turş xörək hazırladınız. Turşluq turşu inqrediyentlərdən (pomidor, şərab və sirkə daxil olmaqla) yaranır. Əgər yeməyinizin dadı çox turşdursa, şirinlik əlavə etməyə çalışın - şəkər, bal (sağlamdır!), krem və ya hətta karamelize soğan əlavə edin. Siz həmçinin yeməyi sulandıra bilərsiniz (çox duzlu qabda olduğu kimi).
Sousdakı acılığı necə aradan qaldırmaq olar?
1 stəkan sousu 1/4 çay qaşığı soda ilə qızdırın (qabartma soda turşuluğu neytrallaşdırır). Sousu dadın və turşuluğu yumuşatdığını görmək üçün az miqdarda çörək soda əlavə edin. Hələ də bir kənar varsa, bir çay qaşığı kərə yağı tökün, krem halına gələnə qədər əriməsinə icazə verin. Adətən bu işi görür.
Pomidor sousunda turş dadı necə yox edirsiniz?
Əgər pomidor sousunuz çox turşudursa və acıdırsa, şəkərə deyil, qabartma sodasına çevirin. Bəli, şəkər sousun dadını yaxşılaşdıra bilər, lakin yaxşı köhnə çörək soda, artıq turşunu balanslaşdırmağa kömək edəcək bir qələvidir. Bir az çimdik işinizi görəcək.
Bir şeyi necə daha az turşu edirsiniz?
Yemək çox turşudursa, tarazlığa nail olmağın yolu turşunu söndürmək üçün yağ və ya şəkər əlavə etməkdir.
Hansı qidalar mədə turşusunu neytrallaşdırır?
Budur sınamaq üçün beş yemək
- Banan. Turşusu az olan bu meyvə qıcıqlanmış özofagus selikli qişasını örtməklə və bununla da narahatlıqla mübarizə apararaq, turşu reflü olanlara kömək edə bilər. …
- Qovunlar. Banan kimi, qovun da yüksək qələvi meyvədir. …
- Yulaf ezmesi. …
- Yoğurt. …
- Yaşıl Tərəvəz.
