Burada söhbət təzə midyedir. Midiya təzəliyini təmin etmək üçün canlı olmalıdır və canlı olduğundan əmin olmaq üçün qabıqları bağlanmalıdır Əgər açıqdırsa, toxunanda və ya sıxdıqda bağlanmalıdır. Balıq satıcılarında böyük partiyaya baxarkən, lotlar açıqdırsa, onları almaqdan çəkinin.
Açıq halda midye bişirmək olar?
Bəzi midye çox zədələnmiş kimi görünsə də, hələ də açıla biləcəyi üçün onları bişirməyə dəyər. Əgər onlar açılırsa, bu o deməkdir ki, onların daha gözəl görünən çubuqları kimi(və eynilə dadlı) yemək üçün hələ də təhlükəsizdirlər!
Midiya tam açılmalıdır?
Yemək üçün bütün midyeləri yumşaq bir şəkildə soymaq lazımdır, lakin qabıq çox möhkəm bağlanıbsa, lom lazımdır, bu o deməkdir ki, heç biri yaxşı deyil.
Midiya boğmaq olar?
Vacib: Midiyanı plastik torbaya və ya hava keçirməyən qabda bağlayıb boğmayın. Heç vaxt midye əriyən buzlu bir qabda saxlamayın. Bişdikdən sonra qabığı açılmamış midyeni HEÇ VAXT yeməyin.
Midiya üzürsə zərərlidir?
Qismən açılmış midye ölü ola bilər. Test etmək üçün, midye sıxaraq bağlayın; bağlı qalsa, midye yaxşıdır; yoxsa, atın. … Hər hansı midye üzürsə, onlar ölü və ya boşdur. Ehtiyatlı olun: 15 dəqiqədən çox qalsa, midye kran suyunda öləcək.
