Səməni hazırlamaq bir neçə addımdan ibarətdir-dəmləndirmə, cücərmə, soba və bəzən uzadılmış soba/qovurma- əsas məqsədi pivəçinin taxılın içindən qida maddələrini çıxarmasını asanlaşdırmaq (həmçinin taxıla ləzzət əlavə etmək/ qovurma yolu ilə pivə).
Pivədə m alt nə deməkdir?
"Səməni" müəyyən bir şirinlik səviyyəsini ifadə edərkən və hər pivədə mövcud olsa da, fərqli səmənilər fərqli dadlar yarada bilər. Belə ki, hansı səmənilərin istifadə olunduğundan və nə qədər şəkər qalığından asılı olaraq şirinlik səviyyəsi və dad profilləri dəyişəcək.
Hansı pivə səmənidir?
Çovdar Pivəsi. Çovdar pivəsi tez-tez səməni, qovrulmuş ləzzətlərə malikdir, daha az hop acısı ilə. Çovdar pivələri ales və ya lager kimi hazırlana bilər və ya şirin, ya da ədviyyatlı bir dad alacaq.
Şerbetçiotu ilə səməni arasındakı fərq nədir?
Qovrulmuş səmənilər ən yüksək temperaturda çox tünd qəhvəyi və ya hətta qara olana qədər bişirilir. Şerbetçiotu - Şerbetçiotu pivənin ədviyyatıdır. Onlar səməni şirinliyini, həmçinin sitrus və şamdan tutmuş torpaq və ədviyyatlıya qədər müxtəlif ləzzət və ətirləri tarazlaşdırmaq üçün acılıq verir.
Səmənili arpa pivədə nə təmin edir?
Müzakirə etdiyimiz kimi, səməni pivənin dəmlənməsinin olduqca vacib hissəsidir. Səməni mayalanmamış pivəyə rəng, dad və şəkər əlavə edir Sudan sonra pivənin ən çox yayılmış tərkib hissəsidir. Səməni dünyadakı bütün pivələrin qızılın gözəl tonu olmasının səbəbidir.
