Tədqiqatlar yodlaşdırılmış duzun minimum yan təsir riski ilə istehlak üçün təhlükəsiz olduğunu göstərir. Yodun təhlükəsiz yuxarı həddi gündə təxminən 4 çay qaşığı (23 qram) yodlaşdırılmış duzdur. Müəyyən populyasiyalar onların qəbulunu mülayimləşdirməyə diqqət etməlidir.
Yodlaşdırılmış duz sizin üçün zərərlidir?
ölçülü istehlak edilən yodlaşdırılmış duz minimal sağlamlıq riskinə malikdir, lakin həddindən artıq qəbul yüksək qan təzyiqi kimi təhlükəli tibbi problemlərə səbəb ola bilər. Yodlaşdırılmış duz normada qəbul edilərsə, sağlamlığınız üçün faydalıdır. Duz ümumiyyətlə yodla zənginləşdirilmişdir, buna görə də ona yodlaşdırılmış duz deyilir.
Yodlaşdırılmış duz yeməliyəm?
Yodlaşdırılmış duz sağlamlığınız üçün vacibdir, lakin onu orta səviyyədə qəbul etməlisiniz. Yod süd məhsulları, dəniz məhsulları, taxıl və yumurtalarda geniş yayılmış iz mineraldır. İnsanlar yod çatışmazlığını az altmaq üçün yodu süfrə duzu ilə birləşdirirlər. Pəhrizinizdə yodlaşdırılmış duzdan istifadə etməyin bir çox digər sağlamlıq faydaları da var.
Yodlaşdırılmış və ya yodlaşdırılmamış istifadə etməliyəm?
Yodlaşdırılmamış duz bədəniyalnız natriumla təmin edəcək, onun artıqlığı yüksək qan təzyiqi, insult və digər sağlamlıq problemləri kimi bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Raf ömrünə gəldikdə, yodlaşdırılmış duz cəmi beş il, yodlaşdırılmamış duz isə əbədi qalır.
Sizin üçün dəniz duzu və ya yodlaşdırılmış duz hansı daha yaxşıdır?
Dəniz duzu tez-tez xörək duzundan daha sağlam hesab olunur. Ancaq dəniz duzu və süfrə duzu eyni əsas qida dəyərinə malikdir. Dəniz duzu və süfrə duzu çəki ilə müqayisə edilə bilən miqdarda natrium ehtiva edir. Hansı növ duzdan zövq alırsınızsa, onu orta ölçüdə edin.
