Brassica ailəsinin qalan hissəsi də sevgi görmür. Gül kələmi, brüssel kələmi, kolrabi və kələm bitkilərindəki bütün yarpaqlar (geniş xarici yarpaqlar, sıx baş təşkil edənlər deyil) adətən kompost yığınına atılır, lakin onlar əslində 100 böyümənin istənilən mərhələsində yeməli və yığıla bilən faiz
Hər hansı brassika zəhərlidir?
Dangerous Brassicas
Brokoli Brassica cinsinə aiddir. Bu qrupa adi gül kələmi və kələm və daha az tanınan yabanı xardal daxil olmaqla geniş çeşidli bitkilər daxildir. … Bu bitkilər həqiqətən zəhərlidir.
Mən brassica yarpaqları yeyə bilərəm?
Əlbəttə! Onlar da brassica ailəsinin bir hissəsidir və bu qəbilənin əksəriyyəti kimi yarpaqları çox yeməli və olduqca dadlıdır. Teksturası kələm kələminə bənzəyir, adi kələmdən bir az daha qabadır, bu da onların bişirilərkən bir yerdə yaxşı qalması deməkdir.
Bütün brassica yemək olarmı?
Brassica latınca kələm, Sinapis (sin-NAP-is) isə yunanca xardal deməkdir. … Yeganə problem o qədər çox vəhşi xardal var, hansının ola biləcəyini söyləmək çətindir. Onların hamısı yeyilə bilər, lakin bəziləri digərlərindən bir az daha yeməklidir.
Brokolinin yarpaqları yeyilə bilərmi?
Bu brokoli yarpaqlarıdır. Xeyr, brokolinin taclarında tapdığınız o kiçik zərif yarpaqlar deyil (baxmayaraq ki, onlar da yeməli); bu daha böyük yarpaqlar brokoli bitkisinin sapı ətrafında böyüyür. … Brokoli yarpaqları kələm, isveçrə pazı və ya xiyar və xardal göyərti ilə eyni şəkildə hazırlana bilər.