Kaproik turşusu təbii olaraq müxtəlif bitki və heyvan yağlarında tərkibində olur.
Hansı qidalarda kaproik turşusu var?
Kaproik turşunun qida mənbələri
Kərə yağı, çedar və digər pendirlərdə və kokos yağında olanlar kimi heyvani yağlarda qliserol esteri şəklində olur. Keçiləri xatırladan xoşagəlməz qoxu onun sərbəstliyinə görədir, ona görə də onun adıdır.
Heksanoik turşu haradan gəlir?
Təbii olaraq müxtəlif heyvan mənşəli piylərdə və yağlarda olan yağ turşusudur və ginkqonun parçalanan ətli toxum qabığına xarakterik xoşagəlməz qoxu verən kimyəvi maddələrdən biridir. Heksanoik turşu tapioka mirvarisi, ət bulyonu, pekan qozu və oval yarpaqlı huckleberry olan bir çox qidada olur.
Karik turşusu harada tapılır?
Kaprik turşusu 10 karbon onurğasına malik doymuş orta zəncirli yağ turşusudur. Kaprik turşusu təbii olaraq kokos və palma ləpəsi yağlarında, həmçinin müxtəlif məməlilərin südündə olur.
Kaproik turşusu nə üçün istifadə olunur?
Kaproik turşunun əsas istifadəsi süni tatlar kimi istifadə üçün efirlərinin istehsalında və heksilfenollar kimi heksil törəmələrinin istehsalındadır. Kaproik turşunun duzları və efirləri kaproatlar və ya heksanoatlar kimi tanınır.
