Palma yağı, bütün yağlar kimi, yağ turşularından ibarətdir, qliserinlə esterləşir Palma yağında xüsusilə yüksək doymuş yağ konsentrasiyası, xüsusən də 16 karbonlu doymuş yağ turşusu vardır., adını verdiyi palmitik turşu. Bir doymamış oleik turşusu da palma yağının əsas tərkib hissəsidir.
Xurma yağı nədən hazırlanır?
Xurma yağı nədir? Bu, yağlı palma ağaclarının meyvələrindən alınan yeməli bitki yağıdır, elmi adı Elaeis guineensisdir. İki növ neft istehsal oluna bilər; xam xurma yağı ətli meyvənin sıxılmasından, ləpənin və ya meyvənin ortasındakı daşın əzilməsindən alınan xurma çəyirdəyinin yağıdır.
Xurma yağı niyə sizin üçün pisdir?
Palma yağı sağlamlıq üçün pisdir. Ürək xəstəliyinə, qaraciyər funksiyasının pozulmasına, piylənməyə və tip 2 diabetə səbəb olan doymuş yağda çox yüksəkdir. Həmçinin, tropik meşələrin yandırılması təkcə istixana qazı emissiyalarına səbəb olmur, həm də havanı sıx tüstü ilə dolduraraq tənəffüs problemlərinə səbəb olur.
Xurma yağı pis tərkiblidir?
Xurma yağı sizin üçün zərərlidir? Palma yağında yüksək doymuş yağ var və bu, ürək-damar sağlamlığına zərər verə bilər. Bununla belə, bir araşdırmada müəyyən edilmişdir ki, balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak edildikdə, “ Palma yağının ürək-damar xəstəlikləri üçün artan riski yoxdur.”
Xurma yağı həqiqətən sağlamlıq üçün zərərlidir?
Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma palma yağını zeytun yağı, zərif yağ, kokos yağı kimi digər yağlarla müqayisə etdi və palma yağının daha pis performans göstərdiyini aşkar etdi. Bir araşdırmaya görə, xurma yağı sağlam insanlarda xolesterolu artırır. Palma yağı yəqin ki, kərə yağından daha sağlam olsa da, ondan uzaq durmalısınız
