Əksər insanlar Haggis-in belə dadlı olduğunu deyirlər: ətli, torpaq, oyun, canlı, bibərli, ədviyyatlı və qozlu. Haggis'in qara pudinq kimi bəzi digər klassik İngilis yeməklərinə bənzədiyi deyilir.
Haggis həqiqətən dadlıdır?
Larousse Gastronomique onu " mükəmməl qozlu teksturaya və ləzzətli ləzzətli dad" kimi təsvir edir və ağciyərsiz Amerika versiyasını sınaqdan keçirmiş bu yazıçıya görə tekstura xırdadır. (ağciyər hissəsi ABŞ-da qeyri-qanunidir), ləzzəti olduqca yumşaq, ədviyyatlardan torpaq kimi, bir qədər tünd (… ola bilər)
Haggis dadını necə təsvir edərdiniz?
Dadı necədir? Haggis qaba yulaflı teksturalı və istiləşdirici bibərli dadı olanxırdalanmış kolbasa kimidir. O, ən çox nəeps (şalgam püresi) və tatties (kartof püresi) ilə verilir və sevimli viski ilə yuyulur.
Haggis yemək niyə haramdır?
1971-ci ildə ənənəvi reseptin 10-15%-ni təşkil edən qoyun ağciyəri olan qidaya qadağa qoyulduğuna görəBöyük Britaniyadan ABŞ-a haggis idxal etmək qeyri-qanuni oldu. Qadağa bütün ağciyərləri əhatə edir, çünki kəsim zamanı mədə turşusu və bəlğəm kimi mayelər ağciyərə daxil ola bilər.
Haggis nəyə bənzəyir?
Bu, yeməyi çox asanlaşdırır. Beləliklə, onu mükəmməl dilimlərə ayıra bilməsəniz belə, yenə də kartof püresi ilə yaxşı oynayan bəzi qırıntıları əldə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu, çoban pastasının doldurulmasının daha sıx bir versiyasına bənzəyir. Haggis'in ən görkəmli elementi yulafdır, onlar az qala quinoa kimi çıxır.
