Mərcimək yeməli paxlalı bitkidir. Lensşəkilli toxumları ilə tanınan birillik bitkidir. Onun hündürlüyü təxminən 40 sm-dir və toxumları, adətən, hər birində iki toxum olan qabıqlarda böyüyür. Ərzaq məhsulu kimi dünya istehsalının böyük hissəsi Kanada və Hindistandan gəlir və dünya ümumi məhsulunun 58%-ni istehsal edir.
Mərcimək yaxşı lif mənbəyidirmi?
Mərcimək həm həll olunan, həm də həll olunmayan qida lifi baxımından zəngindir. Onlar həzm olunmur, yəni bədənimizdən xaric olacaqlar. Həll olunmayan lif müntəzəm bağırsaq hərəkətini təşviq edir, qəbizliyin qarşısını alır və kolon xərçənginin qarşısını alır.
Bişmiş mərcimək liflə zəngindir?
Mərcimək əla B vitaminləri, dəmir, maqnezium, kalium və sink mənbəyidir. Onlar həmçinin bitki əsaslı protein və lif əla mənbəyidir.
Mərcimək işlətdiricidirmi?
Bir stəkan (198 qram) qaynadılmış mərciməkdə 15,6 qram lif, 1 stəkan (164 qram) noxud isə 12,5 qram lif təmin edir (16, 17). Paxlalı bitkilər yemək bədəninizin təbii işlətmə vasitəsi kimi çıxış edə bilən qısa zəncirli yağ turşusu növü olan butirik turşusu istehsalını artırmağa kömək edə bilər
Mərcimək bağırsaqlarınız üçün faydalıdırmı?
Mərcimə bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır, qan şəkərini aşağı salır və ürək xəstəlikləri ilə mübarizə aparır. Qarrison deyir ki, sağlamlıq baxımından, mərcimək bağırsaq bakteriyalarınızın üstünlük verdiyi prebiotik lif mənbəyi olduğundan, bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
