Ksanteoz kimi də tanınan Teobromin, C 7 H kimyəvi formulu olan kakao bitkisinin acı alkaloididir. 8N4O2 Şokoladda, o cümlədən bir sıra digər qidalarda olur. çay bitkisinin yarpaqları və kola qozu. … Teobromin bir dimetil ksantin kimi təsnif edilir.
Şokoladın tərkibində hansı alkaloidlər var?
Teobromin çay yarpaqlarında və kola qozunda daha az dərəcədə olsa da, əsasən kakao bitkisində tapılan alkaloid kimyəvi maddədir. Kakao və şokolad teobromində yüksək olan əsas qidalardır. Teobromin bədəndə bir qədər kofein kimi fəaliyyət göstərir və stimullaşdırıcı hesab edilə bilər.
Şokoladın tərkibində hansı kimyəvi maddələr var?
Qəhvə və şokoladda kofein və teobromin var. Teobromin bir çox bitkilərin, o cümlədən kakao bitkisinin istehsal etdiyi birləşmələr ailəsi olan alkaloiddir. Şokolad teobrominin ən zəngin təbii mənbəyidir, lakin qəhvə və çay da onun bir hissəsini ehtiva edir.
Şokoladın tərkibində nə var?
Süd, tünd və ağ şokolad şəkər, kakao yağı, tam qaymaqlı süd tozu, kakao likörü, lesitin, vanil və kakaodan ibarətdir. Tünd şokoladda ən az əlavə edilmiş inqrediyentlər, südlü şokoladda ən az kakao likörü, ağ şokoladda isə ən çox ətirli maddələr var.
Şokolad insanlar üçün zəhərlidirmi?
Şokolad, qismən teobromin adlı zəhərli alkaloid sayəsində heyrətamiz cazibədar kimyaya malikdir. İnsanlar üçün qorxulu deyil, lakin birləşmə digər növlər tərəfindən qəbul edilərsə ölümcül ola bilər.
