İnsan orqanizmi təbii yolla əldə edilən şəkərləri ilə qidalara əlavə edilən şəkərləri fərqləndirmir. Bütün karbohidratların metabolizmi eyni yolla gedir və nəticədə əsas monosaxaridlər əmələ gəlir. Bununla belə, bu, mütləq keks ilə almanın qidalanma baxımından eyni olması demək deyil.
Bədəniniz əsl şəkərlə saxta şəkəri ayıra bilirmi?
Bəzən süni və həqiqi şəkərlər arasındakı fərqi dada bilməsək də (əslində çox fərqli olmasına baxmayaraq), beynimiz və bədənimiz fərqlərə reaksiya verə bilir Bədənimiz hətta bəzən şəkər növləri arasında çox kiçik fərqləri aşkar edə və hər birinə fərqli reaksiya verə bilir.
Ən sağlam şəkər növü hansıdır?
50% qlükoza və 50% fruktozadan ibarət olan ağ şəkər bir qədər aşağı GI-yə malikdir. GI verilənlər bazasında mövcud dəyərlərə əsasən, agave siropu ən aşağı GI dəyərinə malikdir. Buna görə də qan şəkərinin idarə olunması baxımından digər şəkərlərdən daha yaxşı seçimdir.
Şəkər növləri arasında fərq varmı?
İkisi arasındakı fərq nə qədər tez həzm olunduqları və udulmalarıdır, bu onların kimyəvi quruluşu ilə müəyyən edilir. Mürəkkəb karbohidratlar üç və ya daha çox şəkər molekulundan əmələ gəlir, sadə karbohidratlar isə ya bir şəkər molekulundan (monosakkaridlər) və ya iki (disaxaridlər) ibarətdir.
6 növ şəkər hansılardır?
Şəkər növləri
- Fruktoza: meyvələrdə və balda olur.
- Qalaktoza: süd və süd məhsullarında olur.
- Qlükoza: bal, meyvə və tərəvəzlərdə olur.
- Laktoza: süddə olur, qlükoza və qalaktozadan hazırlanır.
- M altoza: arpada olur.
- Saxaroza: qlükoza və fruktozadan ibarətdir və bitkilərdə olur.
- Ksiloza: ağacda və ya samanda tapılır.
