Süd məməlilərin süd vəziləri tərəfindən istehsal olunan qida ilə zəngin maye qidadır. O, gənc məməlilər üçün, o cümlədən ana südü ilə qidalanan insan körpələri bərk qidaları həzm edə bilməmiş üçün əsas qida mənbəyidir.
Süddə hansı şəkər var?
Südün əksəriyyətində laktoza adlı təbii şəkər var və bəzi süd növlərinə dad vermək üçün şəkər əlavə edilir.
Süddə əsasən hansı şəkər var?
Adam südünün əsas şəkəri laktoza, lakin 30 və ya daha çox oliqosakkariddir, hamısında terminal Gal-(beta 1, 4)-Glc var və 3--14 saxariddir. molekul başına vahidlər də mövcuddur. Bunlar aqreqatda yetişmiş süddə 1 q/100 ml və 2 qədər ola bilər.5 q/100 ml kolostrumda.
Süddə təbii şəkər varmı?
Bəli. Süddəki şəkər təbii olaraq meydana gələn laktozadan gəlir, şəkər əlavə edilmir. Bu, tam, az yağlı və ya yağsız süd (həmçinin yağsız süd kimi də tanınır) alırsanız doğrudur.
Hansı süddə şəkər yoxdur?
Mükəmməl seçim etmək asandır, çünki bütün ağ südün tərkibində eyni şəkər var, istər tam süd, istər az yağlı süd (həmçinin 2% süd kimi tanınır) və ya yağsız süd (yağsız süd kimi də tanınır). adi ağ südə tərkibindən asılı olmayaraq şəkər əlavə edilmir.
