Reduksiya edən şəkərlər anomerik karbonun digər birləşmələri azalda bilən bir OH qrupuna malik olduğu şəkərlərdir. reduksiya etməyən şəkərlərin anomerik karbona bağlı OH qrupu yoxdur, ona görə də digər birləşmələri azalda bilməz … M altoza və laktoza reduksiya edən şəkərlərdir, saxaroza isə reduksiya etməyən şəkərdir.
Reduksiya edən və reduksiya etməyən şəkərlər nəyi nümunə ilə izah edir?
Tərkibində sərbəst aldehid və keto funksional qrupu olan karbohidratlar şəkəri azaldır. Misal: Qlükoza, laktoza. … Əgər qruplar sərbəst deyilsə, onlar Tollens reagentini və Felinq məhlulunu az altmırlar və buna görə də reduksiya etməyən şəkərlər kimi təsnif edilirlər.
Qeyri-azaldıcı şəkər dedikdə nə nəzərdə tutulur?
Digər molekullara elektron verə bilməyən və buna görə də azaldıcı agent kimi çıxış edə bilməyən şəkər. Saxaroza ən çox yayılmış reduksiya etməyən şəkərdir.
Şəkərin azaldığını və ya azalmadığını necə bilirsiniz?
Reduksiya edən şəkər başqa birləşməni azaldan və özü oksidləşən şəkərdir; yəni şəkərin karbonil karbonu oksidləşərək karboksil qrupuna çevrilir. Şəkər yalnız aldehid qrupu olan açıq zəncirli formaya və ya sərbəst hemiasetal qrupuna malik olduqda azaldıcı şəkər kimi təsnif edilir.
Zəncirin azaldan və azaldan ucu arasında fərq nədir?
Sərbəst anomerik karbonu ehtiva edən molekulun ucu reduksiya edən ucu, digər ucuna isə reduksiya etməyən son adlanır. … Karbohidratın azaldıcı ucu açıq zəncirli aldehid və ya keto forması ilə tarazlıqda ola bilən karbon atomudur.
