Qoylama ümumiyyətlə çörək nəhayət qalxdıqdan sonra və çörəklər sobaya getməzdən əvvəl edilir. Bu qəsdən bölünmələr çörəyə diqqətlə bağlanmış tikişləri ayırmadan sobada son qalxması üçün daha çox yer verir.
Xəmiri nə vaxt vurmalıyam?
Çörəyi sobaya qoymazdan əvvəl vurmaqla siz çörəyin son görünüşünə nəzarət edirsiniz. Bəzi çörəkçilər öz xallarını sadə saxlayırlar, çox vaxt qulaq yaratmaq üçün sadəcə bir kəsikdən istifadə edirlər. Digərləri yaradıcı olmağı və gözəl, mürəkkəb dizaynlar hazırlamağı xoşlayır.
Son yüksəlmədən əvvəl çörək qazana bilərsiniz?
Bir çox insanın inandığından fərqli olaraq, hesablama əslində son yüksəlişdən əvvəl edilə bilər və bu, çörəyinizə estetik qabıq verə bilər. … Çörəyiniz yoxlanıldıqdan sonra xal almaqdan bir qədər qorxursunuzsa, yoxlamadan əvvəl bunu asanlıqla edə bilərsiniz və yenə də yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz.
Xəmir xəmiri lazımdırmı?
Amma estetikanı bir kənara qoysaq, çörək xəmirini bişməzdən əvvəl kəsməyin və ya xallamağın vacib bir məqsədi də var. … Əksər çörək bişirənlər xəmiri bıçaqla (və ya topal) zəif nöqtə yaratmaq və sürətli genişlənməni istiqamətləndirmək üçün döyürlər Bu addım olmadan xəmir gözlənilməz yerlərdə və kifayət qədər xaotik şəkildə aça bilər..
Xəmiri götürməsəm nə olar?
Çörəyinizə xal verməklə, çörəyinizin daha asan genişlənməsinə imkan verən zəif nöqtələr yaradırsınız. Çörəyinizə xal verməsəniz, hələ genişlənəcək, lakin kələ-kötür naxışda.
