İsveçrə, parmesan və çedar kimi sərt, köhnə pendirlərdə laktoza daha azdır Digər aşağı laktoza pendir seçimlərinə keçi və ya qoyun südündən hazırlanmış kəsmik və ya feta pendiri daxildir. Müəyyən növ pendirlərdə -- xüsusilə yumşaq və ya qaymaqlı pendirlərdə -- laktoza daha yüksəkdir.
Hansı pendirlər təbii olaraq laktozasızdır?
Laktoza az olan pendirlərə Parmesan, İsveçrə və çedar daxildir Bu pendirlərin orta porsiyaları çox vaxt laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən tolere edilə bilər (6, 7, 8, 9). Daha çox laktoza olan pendirlərə pendir spreyi, Brie və ya Camembert kimi yumşaq pendirlər, kəsmik və mozzarella daxildir.
Çeddar təbii olaraq laktozasızdırmı?
Kəsmikdə qalan az miqdarda laktoza zamanla pendir yaşlandıqca parçalanır və nəticədə təbii olaraq laktoza olmayan qocalmış pendir yaranır. Beləliklə, bu təbii qocalma prosesindən keçən pendirlər - çedar kimi - az laktoza ehtiva edir.
Köhnə çedarda laktoza varmı?
Cabot Creamery, Cheddar istehsalçısı deyir: "Kabotun təbii yaşlanmış çedarı kimi köhnə pendirlər 0 qram laktoza ehtiva edir Əslində, bir çox digər süd məhsullarından fərqli olaraq, pendir, ümumən, laktoza çox aşağıdır. Onların əksəriyyəti hər porsiyada 1 qramdan az ehtiva edir və laktoza qarşı dözümsüzlüklə bağlı heç bir simptoma səbəb olmamalıdır. "
Laktoza dözümsüzlüyünü necə təsdiq edirsiniz?
Həkim adətən simptomlarınızla bağlı suallar verməklə sizin laktoza dözümsüzlüyünün olub olmadığını deyə bilər. O, həmçinin simptomlarınızın yaxşılaşdığını görmək üçün qısa müddətə süd məhsullarından imtina etməyinizi xahiş edə bilər. Bəzən həkimlər diaqnozu təsdiqləmək üçün hidrogen nəfəs testi və ya qan şəkəri testi sifariş verirlər.
