Monogliseridlər ümumiyyətlə təhlükəsiz sayılır, lakin siz yenə də qəbulunuzu məhdudlaşdırmalısınız. Onlar adətən işlənmiş qidalarda olur, ona görə də mümkün olduqda təzə meyvələr, tərəvəzlər və paxlalılar və ya işlənməmiş ətlər kimi bütün qidaları seçin. Bu, bu yağların qəbulunu az altmağa kömək edəcək.
Asetilləşdirilmiş monoqliseridlər nədir?
Asetilləşdirilmiş monoqliseridlər (AMG) çörəkbişirmə və digər qida formulalarında geniş istifadə olunan qeyri-ion səthi aktiv maddələrdir. Kimyəvi cəhətdən onlar xassələri monoqliseridlərin tərkibindən və asetilləşmə dərəcəsindən asılı olan monoqliseridlərin sirkə turşusu efirləridir.
Niyə monoqliseridlər sizin üçün pisdir?
Az miqdarda trans yağlar narahatlığa səbəb deyil. Bununla belə, əhəmiyyətli miqdarda trans yağları yemək koroner ürək xəstəliyi və insult riskinin artması ilə əlaqələndirilmişdir. Lakin monoqliseridlər bir növ yağ olduğuna görə onlarda yüksək olan çoxlu qidalar yemək sağlam olmaya bilər
Mono və digliseridlər zərərlidir?
Heç bir zərərli təsir xüsusi olaraq mono- və ya digliseridlərlə əlaqələndirilməmişdir. Şərhlər: Ən çox arzuolunmaz təsirlərə səbəb olan mono- və digliseridlər uzun zəncirli doymuş yağ turşuları, xüsusilə stearin turşusu olanlardır. Bu cür birləşmələr uzunmüddətli heyvan tədqiqatlarında tədqiq edilmişdir.
Soya monoqliseridləri nədir?
Mono- və digliseridlər. Soya yağından hazırlanmış bu emulqatorlar dərhal püresi olan kartofdan saqqız və dondurmaya qədər müxtəlif qidalarda görünə bilər. … Bunlar çox vaxt soyadan hazırlanır. Tərkibində soya yağı olan E vitamini.
