Əti Bişirin və ya Dondurun Siz ya sous vide çantalarını gec-tez dondura bilərsiniz, ya da əvvəl onları sousvide edib, sonra dondura bilərsiniz. Mən onlara "Dondur, Bişir, Ye" prosesi və "Bişir, Dondur, Yenidən Qızdır" prosesi kimi istinad edirəm.
Sous vide bifteklərini dondurmaq olar?
Bəli – dondurulmuş biftek yeyə bilərsiniz! Və bunu etməyi sevəcəksiniz! Dondurulmuş biftek sous vide üslubunda bişirmək və təzə steyk bişirməklə eyni nəticələri əldə etmək çox asandır. Bu üsul mənim sevimli sous vide yemək hazırlama ideyalarımdan biridir.
Sous vide dondurucuda nə qədər saxlanıla bilər?
Bişirmədən əvvəl dondurma
Mövsüm və vakuum paketi inqrediyentləri. Çantaları etiketləyin və altı həftəyə qədər dondurunDondurulmuş və ya birbaşa dondurulmuşdan tələb olunan vaxtda və temperaturda sous vide maşınınızla bişirin, əgər birbaşa dondurulmuşdan bişirirsinizsə, 60 dəqiqə əlavə edin. İstəyirsinizsə, həmişəki kimi qızardın.
Toyuq döşünü dondura bilərəm?
Bəli! Toyuq döşləri ədviyyatlarla ədviyyat edilə və torbalara bağlana bilər, sonra olduğu kimi dondurula bilər Bişirmək üçün onları dondurucudan çıxarıb birbaşa su banyosuna atın, əlavə olaraq əlavə edin. toyuqun tam əriməsi və mərkəzə qədər qızdırılması üçün bişirmə vaxtına bir saat qoyun.
Sous vide ətini nə qədər saxlaya bilərsiniz?
Bişmiş, düzgün soyudulmuş qidaları açılmamış sous vide çantalarında 10 günə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Əgər çantaları açmısınızsa, qalıqlarınız şərti olaraq bişirilmiş yemək qalıqları ilə eyni raf ömrünə malik olacaq.
