Corvina üzüm çeşidinin rəhbərlik etdiyi Valpolicella Classico var – bu, çox yaraşıqlı, quru tərzli şərabdır və onu sərinləmək həqiqətən onun albalı və canlı meyvə xarakterini vurğulayır. … Fleurie və Brouilly bölgəsi işləyən şərablar hazırlayır həqiqətən yaxşı soyudulmuş
Valpolicellaya necə xidmət edirsiniz?
Yüngül tanenli gənc və təzə qırmızı şərablar soyuq halda verilə bilər. Məsələn, Valpolicella Superiore-ni yay aperitifi kimi təqdim etməyin ən yaxşı yolu 14°C temperaturdadır: unutmayın ki, soyuducudan çıxardıqdan sonra çöldə isti olarsa, temperatur çox sürətlə yüksəlir.
Hansı şərablar soyudulmalıdır?
Daha yüngül, meyvəli və daha quru ağ şərablar, məsələn Pinot Grigio və Sauvignon Blanc daha soyuq temperaturlarda, adətən 45-50 dərəcə arasında idealdır. Şampan, Prosecco, köpüklü brut və parıldayan qızılgül kimi köpüklü şüşələr həmişə 40-50 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır.
Hansı qırmızı şərablar soyudulmalıdır?
Soyuqdəymə haqqında düşünmək üçün ən yaxşı qırmızı şərab üslubları:
- Oreqon və ya Cənubi Afrika kimi digər bölgələrdən Beaujolais və Gamay şərabları.
- Valpolicella Classico və ya Corvina üzümləri ilə hazırlanmış şərablar.
- Pinot Noir-in daha yüngül üslubları.
- Bəzi Loire Valley Cabernet Franc.
- Frappato.
- Dolcetto.
Şərabı isti içməliyəm, yoxsa soyudulmuş?
Qırmızı şərab ənənəvi olaraq ağ şərabdan daha isti verilir Qırmızı şərab çox soyuq verilirsə, onun dadı həddindən artıq turşu ola bilər. Qırmızı şərabın otaq temperaturunda verilməli olduğuna dair beynəlxalq bir mif var. Bu qətiyyən doğru deyil - qırmızı şərabı çox isti vermək onu şorbalı və balanssız göstərə bilər.
