Bəs turşu yumurta nə qədər davam edir? Turşu yumurtaların soyuducuda şüşə qabda və ya sıx bağlanan qapaqlı plastik qabda saxlanması 3-4 ay rəf ömrünə malikdir. Lakin siz bərk qaynadılmış yumurtaları tam ədviyyatlı olana qədər təxminən bir ay turşu məhlulunda saxlamalısınız.
Evdə hazırlanmış turşu yumurta pis ola bilərmi?
Onları hər zaman soyuducuda saxlayın. Kiçik yumurtalar istifadə edilərsə, ədviyyatların meydana gəlməsi üçün adətən 1-2 həftə vaxt verilir. Orta və ya böyük yumurtaların yaxşı ədviyyatlı olması üçün 2-4 həftə tələb oluna bilər. Ən yaxşı keyfiyyət üçün 3-4 ay ərzində istifadə edin.
Tuzlu yumurtadan qida zəhərlənməsi ola bilərmi?
Birləşmiş Ştatlarda baş verən qida ilə yoluxan botulizm hallarının çoxu evdə düzgün olmayan konservləşdirilmiş qidaların nəticəsidir. Bu, turşu yumurta yeməklə bağlı bildirilən ilk botulizm hadisəsidir. Bərpa edilmiş yumurta sarısında aşkar edilən toksin miqdarı bakteriya artımının yumurtanın həmin hissəsində cəmləşdiyini göstərir.
Soyudulmuş turşu yumurtalardan botulizmə yoluxa bilərsinizmi?
Tuzlu yumurtaları düzgün idarə etdiyiniz, saxladığınız və hazırladığınız müddətcə təhlükəsizdir. Kommersiya məqsədi ilə hazırlanmış turşu yumurtalardan fərqli olaraq, evdə hazırlanmış turşu yumurtalar, düzgün konservləşdirmə prosedurlarına əməl etməsəniz və sınaqdan keçmiş reseptlərə əməl etməsəniz, qida qaynaqlı botulizm riski daha yüksəkdir.
Tuzlu yumurtanın pis olduğunu necə bilirsiniz?
Pis turşu yumurtaları verən bir neçə əlamət var. Pis qoxu. Turşu yumurtaları ümumiyyətlə ədviyyatlı sirkə məhlulu kimi qoxuyur. Əgər xoşagəlməz qoxu dəyişikliyini hiss edirsinizsə, yumurtaları atmaq daha yaxşıdır.
