GİRİŞ. Okratoksinlər və sitrinin bir neçə cins Aspergillus və Penicillium tərəfindən istehsal olunur. Okratoksin A (OTA) istehsal edən ən çox yayılmış iki növ Aspergillus ochraceus və Penicillium verrucosum-dur.
Hansı göbələklər oxratoksin istehsal edir?
Əsasən Aspergillus və Penicillum növləri tərəfindən istehsal edilən Oxratoksin A (OTA) kənd təsərrüfatı məhsullarında ən mühüm mikotoksin çirkləndiricilərindən biridir. Nefrotoksiklik, hepatotoksiklik, kanserogenlik, teratogenlik və immunosupressiyaya görə insan sağlamlığı üçün zərərlidir.
Okratoksin A qəlib nədir?
Okratoksin A haqqında bilməlisiniz. Bu, Aspergillus və Penicillium ailələrindəki qəliblərdən ayrılan, nefrotoksik, immunotoksik, neyrotoksik və kanserogen xüsusiyyətlərə malik kimyəvi əlavə məhsuldur.
Hansı qidalarda Okratoksin A var?
yarmalar və taxıl məhsulları ilə yanaşı, okratoksin A qəhvə, kakao, şərab, pivə, paxlalı bitkilər, ədviyyatlar, quru meyvələr, üzüm şirəsi, donuz böyrəyi və bu mikotoksinlə çirklənmiş yem məhsullarına məruz qalan gövşəyən heyvanların digər ət və ət məhsulları.
Okratoksin SİZİN ÜÇÜN PİSDİR?
Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyi (IARC) heyvanlar üzərində aparılan araşdırmalarda sübut edilmiş kanserogenliyi əsasında Okratoksin A-nı a Qrup 2B mümkün insan kanserogeni kimi təsnif etdi.
