Çərəzlər gözlədiyiniz səbəbə görə çeynənəndən xırtıldayan olur: Onlar qurumağa başlayır “Havaya nəm itkisi yumşaq peçenyeləri sərtləşdirəcək, D'Amico & Partners restoranları üçün xəmir və desert proqramına nəzarət edən baş aşpaz Leah Henderson deyir.
Çərəzlərim niyə sərtdir?
Çərəzlərin sərt olmasının ən çox görülən səbəbi peçenye xəmirinin çox qarışdırılmasıdır Un xəmirə qarışdırıldıqda qlüten əmələ gəlməyə başlayır. Gluten bişmiş məhsulları bir yerdə saxlamağa kömək edir, lakin çox miqdarda qlüten sərt peçenyelərə səbəb ola bilər. … Siz həmçinin xəmirin bişməzdən əvvəl dincəlməsinə icazə verə bilərsiniz ki, qlüteni bir az rahat etsin.
Çərəzlər çıxanda yumşaq olmalıdır?
Açıq rəngli peçenye hazır olanda öz formasını saxlamalıdır. Bununla belə, mərkəzdə də bir az şişkin və ya yumşaq görünə bilər. Bu normaldır və sadəcə olaraq o deməkdir ki, peçenye sobadan çıxarıldıqdan sonra vərəqdə və rəfdə bişirməyə davam edə bilər.
350-də peçenyeləri nə qədər bişirirsiniz?
350-də peçenye bişirmək nə qədər çəkir? Əvvəlcədən isidilmiş 350 dərəcə F sobanın mərkəzi rəfinə hər dəfə bir çörək qabını qoyun. Çörəkləri kənarları qızılı rəngdə olana, üstləri hələ də solğun olana və ortada yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 8-10 dəqiqə. (Çox bişirməyin!
Çərəzlərimə çox yağ qoysam nə olar?
İsti peçenye xəmiri və ya artıq kərə yağı peçenyelərin çox yayılmasına səbəb olacaq, çöldə tez bişəcək, lakin ortada çiy qalacaq. Növbəti dəfə peçenyelərinizi bişirməzdən əvvəl 10 dəqiqə soyuducuda soyudun. Problem davam edərsə, daha az kərə yağı istifadə edin.
