Naan əsasən Qərbi Asiya, Orta Asiya, Hindistan yarımadası, İndoneziya, Myanma və Karib hövzəsi mətbəxlərində tapılan mayalanmış, sobada bişmiş və ya tavada qızardılmış xörəkdir.
Naan çörəyi harada yaranıb?
Təxminən 2500 il əvvəl inkişaf etdirilən Naan, maya Misirdən Hindistana gəldikdən sonra təcrübə sayəsində yaranıb (burada maya pivə hazırlamaq üçün istifadə olunurdu). və eramızdan əvvəl 187-ci ildən mayalı çörəklər hazırlayın).
Naan çörəyini kim icad edib?
Naan çörəyi resepti istisna deyil. Bu Asiya çörəyi ilk dəfə eramızdan əvvəl 1300-cü ildə hind şairi və musiqiçisi Əmir Xüsrov tərəfindən xatırlanır, lakin onun mənşəyi demək olar ki, daha qədimdir: yəqin ki, maya Misirdən Hindistana gələndən bəri.
Naan Hindistandır, yoxsa Yaxın Şərq?
Naan çörəyi nədir? Bu mayalanmış Hindistan çörəyin kökləri Farsda var və bir çox Qərbi Asiya mədəniyyətləri üçün qədim əsas məhsuldur. Hind ağ unu, isti təndir sobasında tez bişdiyi üçün naan zərif tekstura bəxş edir - bu zəngin çörək sevimli daal və ya karrini götürməyin ən yaxşı yoludur.
Naan Yunandır yoxsa Hindistan?
Adətən daha yumşaq olan naan Hindistanda mənşəlidir, Fars yolu ilə. Adı farsca çörək mənasını verən qeyri sözündən gəlir. Pidedən fərqli olaraq, naanın tərkibində qatıq, süd və bəzən yumurta və ya yağ var, nəticədə daha yumşaq bir toxuma əldə edilir.
