Qaymaq çırpılacaq?

2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34

Ağır krem çırpılmış kremdən daha yaxşı qamçılanacaq və formasını daha uzun saxlayacaq Buna görə də borular, xəmir içlikləri və əlavələr üçün daha çox tövsiyə olunur. Bundan əlavə, ağır kremin daha çox yağ olması onu penne alla arağı kimi qaymaqlı souslar və ya vişisoise kimi qaymaqlı şorbalar üçün daha yaxşı qatılaşdırıcı edir.

Ağır kremi çırpmaq nə qədər çəkir?

Əl mikserindən və ya çırpma əlavəsi ilə təchiz olunmuş stend mikserindən istifadə edərək, ağır krem, şəkər və vanil ekstraktını orta-yüksək sürətlə orta zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın, təxminən 3-4 dəqiqəOrta zirvələr yumşaq/boş zirvələr və sərt zirvələr arasındadır və desertlərə əlavə etmək və şirniyyat etmək üçün mükəmməl uyğunluqdur.

Qaymağı çırpmaq üçün qalın kremdən istifadə edə bilərsiniz?

Seçiminizin xöreyin konsistensiyasını dəyişə biləcəyini nəzərə alaraqbişirərkən qalın qaymaq və çırpma kremindən istifadə edə bilərsiniz. Ağır krem, çırpılmış kremdən daha qalın, qaymaqlı nəticə yaratmağa meyllidir.

Niyə qalın qaymaq çırpılır?

Bir kasa ağır qaymaq çaldığınız zaman, əlavə edilən təlaş və hava qabarcıqları yağ kürəciklərinin zəncir və salxımlar şəklində qismən birləşməyə başlayır və adsorbsiyaya və yayılmağa başlayırhava kabarcıklarının ətrafında. … Çırpılmış krem tezliklə sərtləşməyə və qurumağa başlayır və hamar bir toxuma alır.

Qaymağı çox çalsanız nə olar?

Çırpılmış kremi "sındıran" nədir? Süd yağı və kiçik hava ciblərindən ibarət sabit köpük qarışığı sabitlik zirvəsini keçir. Həddindən artıq qarışdırma köpüyün strukturunun dağılmasına səbəb olur və havanın çıxmasına şərait yaradır. Bu zaman kreminizin xarab olduğunu hiss edə bilərsiniz.