Şərabda və ya yulafda qazsızlaşdırmanın məqsədi mayaya fayda verməkdir CO2 maya üçün zəhərlidir və mayanın şərabda/meadda daha çox miqdarda şəkəri tam mayalandırmaq qabiliyyətinə mane olur.. Qazsız maye mayaya kömək etmək üçün ilkin fermentasiya zamanı çox tövsiyə olunur, hətta köpüklü mead hazırlamağı planlaşdırırsınızsa belə.
Ne tez-tez degas mead lazımdır?
Əsasən, bunu gündə ən azı iki dəfə ilkin zamanı edin, sonra fermentasiya bitənə və CO2 prosesdən çıxmağı dayandırana qədər ikinci dərəcəli üçün bir az ton edin.
Qazsızlaşdırma lazımdır?
Həmçinin dərk edin ki, şərab hazırlama mərhələlərini keçdiyiniz zaman rəflərin yığılması, daşınması və qablaşdırılması CO2 və digər qazların buraxılması üçün əlavə imkanlar verəcək. Buradan irəli gələn budur ki, evdə hazırlanmış şərabın qazsızlaşdırılması siz onu qablaşdırmağa hazır olana qədər tamamilə lazım deyil
Hava kilidi olmadan şirniyyat bişirmək olar?
Sizə möhürə ehtiyac yoxdur, dəqiq. Fermentasiya meadın üstündə CO2 yorğanı yaradacaq və bu CO2 yuxarı və aşağı itələyəcək. Əgər onu möhürləsəniz, hava kilidi və ya başqa bir şey olmadan qaça bilməyəcək. Sizə sadəcə maddələrin fermentatora düşməməsi lazımdır.
Meadın qazdan təmizlənməsi nə qədər vaxt aparır?
Bu, bal ilə hazırlanmış pivə ilə yanaşı şərab üçün də keçərlidir. Mənim tövsiyəm ona təxminən 3-4 ay vermək, sonra nümunə götürmək olardı. Əgər ləzzəti sevirsinizsə, qablaşdırmaya (və ya keggingə) getməyiniz yaxşıdır. Əgər dad istədiyiniz kimi deyilsə, ona bir neçə ay daha verin.
