Vegeterianlarda tükənmiş dəmir ehtiyatları yüksəkdir. Qeyri-vegeterianlarla müqayisədə vegetarianların daha yüksək nisbətində dəmir çatışmazlığı anemiyası var idi. Bu xüsusilə premenopozal vegetarian qadınlar üçün doğrudur.
Vegeterianların daha çox dəmirə ehtiyacı varmı?
Ət və heyvan mənşəli məhsullarda olan heme dəmiri, bitkilərdə olan qeyri-hem dəmirinə nisbətən insan orqanizmi tərəfindən ümumiyyətlə daha asan mənimsənilir. Bu səbəbdən tövsiyə olunan gündəlik dəmir qəbulu vegetarianlar və veganlar üçün ət yeyənlərə nisbətən 1,8 dəfə yüksəkdir (1).
Vegeterianlarda dəmir çatışmazlığı nə qədər yaygındır?
Lakin, bütün vegetarian qadınların müəyyən dərəcədə dəmir çatışmazlığı anemiyası var idi – 60% yüngül anemiya və 40% orta dərəcədə anemiya idi. Qeyri-vegetarianlar dəmir çatışmazlığı anemiyasından daha az əziyyət çəkirdilər, 47% yüngül anemiya və yalnız 7% orta anemiya ilə.
Vegeterianlar necə dəmir ala bilərlər?
Vegetarianlar üçün dəmir mənbələrinə aşağıdakılar daxildir:
- tofu;
- paxlalılar (mərcimək, quru noxud və lobya);
- bütün dənli dənli bitkilər (xüsusilə, dəmirlə zənginləşdirilmiş səhər yeməyi taxılları);
- brokoli və ya Asiya göyərti kimi yaşıl tərəvəzlər;
- fındıq, xüsusilə anakardiya;
- ərik kimi qurudulmuş meyvələr;
- yumurta; və.
Vegeterian dəmir çatışmazlığı anemiyasından necə qoruna bilər?
Dəmirlə zəngin qidaları çox çeşiddə yeyərək və ya pəhrizinizə əlavələr daxil etməklə dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını ala bilərsiniz. Vegan dəmir əlavələri üçün kişilər və ya qadınlar üçün myKind Organics-i sınayın. Pəhrizinizə hər hansı əlavələr daxil etməzdən əvvəl həkiminizlə danışın.
