Bəzi tamales təzə üyüdülmüş qarğıdalıdanpastasından, digərləri isə xəmirə qarışdırılan nixtamallaşdırılmış və qurudulmuş qarğıdalıdan hazırlanır. Meksika tamallarının əksəriyyətində ət və ya tərəvəzdən ibarət ləzzətli içlik var, lakin qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş şirin tamallar da məşhurdur və bəzi tamallarda içlik ümumiyyətlə yoxdur.
Tamale içliyi nədən hazırlanır?
Lakin bu gün biz xüsusi olaraq Meksika tamalesindən danışırıq, hansı ki, qarğıdalı əsaslı masa (xəmir) içlikə bükülmüş və qarğıdalı qabığında buxarlanmışdır. Onlar ənənəvi olaraq ya toyuq, donuz əti, mal əti, pendir və/və ya lobya ilə doldurulur. Amma dediyim kimi, siz onları istədiyiniz hər şeylə tamamilə doldura bilərsiniz.
Tamales sizin üçün pisdir?
“ Tamales ümumiyyətlə sağlam hesab olunur,” Bansari Acharya, R. D. N., FoodLove-da qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və blogger deyir. "Xüsusilə də qızardılmış əvəzinə buxarda bişirildiyi üçün." Bununla belə, tərkibində yağ və karbohidrat olduğundan, porsiyalarınızı izləmək vacibdir.
Meksika tamale nədir?
Tamale, İspan tamalı, cəm tamales, Mesoamerikan mətbəxində, qarğıdalıdan (qarğıdalı) hazırlanmış xəmirdən buxarda hazırlanmış kiçik tort. Tamales, masa harina, sönmüş əhəng (kalsium hidroksid) ilə işlənmiş xırda üyüdülmüş qarğıdalıdan qalın pasta hazırlanır.
Niyə tamales banan yarpaqlarına bükülür?
Tamaleləri banan yarpaqlarına bükmək yarpaqlarının özləri yeyilməsə də, onlara gözəl dad verir. Yarpaqları hazırlamaq üçün yuyun və quru silin. Onları yumş altmaq üçün hər birini qaz diapazonunun zəif alovundan keçirin.
