Makaron üçün manna unu istifadə etməliyəmmi?

2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34

İrmik unu proteinlə zəngin və yüksək qlütenlədir Daha güclü dişləməsi və daha qaba üyüdülməsi üçün makaron hazırlayarkən məşhur seçimdir. Yüksək zülal və qlüten baxımından bu, daha qızılı rəngli makaron xəmiri hazırlamaq üçün əla seçimdir. İrmik ən çox universal un kimi istifadə olunur.

Makaron üçün ən yaxşı un hansıdır?

İrmik: Qaba Durum Buğda Unu Makaron hazırlamaq üçün ən məşhur unlardan biri irmik unudur, xüsusilə bərkdən hazırlanmış qaba üyüdülmüş undur. Durum adlanan buğda çeşidi. Əslində, durum sözü onu üyütmək üçün lazım olan qüvvənin miqdarı ilə əlaqədar olaraq ("davamlı" sözündə olduğu kimi) sərt mənasını verir.

Makaron üçün manna unu istifadə etməlisiniz?

Biz makaron hazırlamağı həm sənət, həm də elm hesab edirik. Unda makaron xəmirinə elastiklik və plastiklik vermək üçün lazım olan özü var. … Çox məqsədli un qalayda yazılanları yerinə yetirir, ona görə də makaron hazırlamaq üçün istifadə etmək mükəmməldir. Bununla belə, əksər makaron reseptləri semola və ya “00” un tövsiyə edəcək.

İrmik unu makaron üçün nə edir?

İrmik ununun ən çox istifadə edilən üsullarından biri sıfırdan makaron hazırlamaqdır Tərkibində qlüten olduğundan, daha az yapışqan xəmir yaradan və daha çox olan ideal undur. digər unlara nisbətən elastikdir. Bu, istər uzun spagetti əriştə olsun, istərsə də dirsək olsun, makaron bişirərkən öz formasını saxlamağa kömək edir.

Unun yerinə irmik istifadə edə bilərəmmi?

Bir çörək reseptində bütün təyinatlı və ya tam buğda unu ilə yarma unu ilə əvəz edin. Bu əvəzetmə xırtıldayan qabığı olan yumşaq bişmiş məhsul verəcəkdir.… Çeynəyən qabıq üçün, xəmiri hazırlamaq üçün çoxməqsədli və ya tam buğda unu əvəzinə irmik unundan istifadə edin.