Həqiqət budur ki, toyuq cordon bleu adını fransızca mavi lent (mükəmməlliyi ifadə edən) terminindən alsa da, bu yemək əslində İsveçrə-dan qaynaqlanır. Bu yeməyin əsasını təşkil edən çörəkli toyuq bütün dünyada şnitzel kimi tanınır.
Cordon bleu haradan yaranıb?
Toyuq cordon bleu-nun mənşəyi çox güman ki, Parisdə təxminən 1840-cı illərin sonlarında olan dana əti kiev adlı yeməkdən gəlib. Yeməkdə çörək qırıntılarına bulanmış və qızardılmış dana əti çağırılır. Daha sonra dana ətinin toyuq ilə dəyişdirildiyi Moskvada uyğunlaşdırıldı.
Kordon bleu qabını kim icad edib?
Təəccüblü olan odur ki, le cordon bleu Fransa kralı III Henrix l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Cəngavərlər Ordeni) yaratdığı zaman 16-cı əsrə aiddir. Müqəddəs Ruh).
Cordon bleu Alman dilidir, yoxsa Fransız dili?
"Cordon Bleu" termini Fransızca-dir və "Mavi lent" kimi tərcümə olunur və kulinariya məktəbinin adıdır. Bir resept olaraq, bu, sadəcə olaraq, pendirə bükülmüş, çörək bişirilmiş və sonra tavada qızardılmış və ya dərin qızardılmış bir ətdir. Daha məşhur Almanlardan biri olan Schnitzel Cordon Bleu ilə bunun bir çox versiyası var.
Cordon bleu nə vaxt məşhur idi?
Xörək 1960-70-ci illərdə ərzində çox məşhur idi və əslində 4 aprel Milli Kordon Bleu Günüdür.
