Rennet əvvəllər əsasən danaların mədəsindən alınırdı. Hal-hazırda mikroorqanizmlər tərəfindən istehsal olunan fermentlər tez-tez istifadə olunur. GOLDSTEIG tərəfindən istehsal edilən bütün pendirlərlə (mozzarella,, sərt pendir,, Yarım bərk pendir və yumşaq pendir,) yalnız mikrob rennet və vegetarianlar üçün də uyğundur.
Mozzarella heyvan şirəsi istifadə edirmi?
Otantik mozzarella, bir çox pendir növləri kimi, heyvan şirəsi ilə hazırlanır - süddən kəsilməyən gənc heyvanların mədə astarından alınan məhsul. Bu, mozzarella və bir sıra digər ənənəvi Avropa pendirlərini bir çox vegetarianlar, eləcə də laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün menyudan çıxarır.
Mozzarella pendirində rennet var?
Bu, vegetarian pendir brendlərinin tam siyahısıdır. Bu, heyvan mənşəli rennet istifadə etməyən pendirlər və onların pendirini vegetarian edən brendlərə keçidlər haqqında məlumat verəcək siyahıdır. Çedar, mozzarella və ya parmesan pendirinizin vegetarian olmadığından narahat olmamalısınız.
Vegetarianlar mozzarella pendiri yeyə bilərmi?
Özünüzə sual verə bilərsiniz, mən hansı pendir növlərini yeyə bilərəm? Veqanlar soya, noxud, anakardiya, kokos və ya badam kimi bitki mənşəli maddələrdən ibarət pendir yeyə bilər. Vegan pendirlərinin ən çox yayılmış növləri çedar, quda, parmesan, mozzarella və non-südlü formalarda tapıla bilən krem pendirdir.
Mozzarella üçün heyvan və ya bitki şirəsi daha yaxşıdır?
Heyvan şirəsi daha yaşlı pendirlər üçün daha yaxşıdır, vebsaytın Tez-tez verilən suallar bölməsində iddia edir, çünki şirənin tərkibindəki qalıq komponentlər pendirdəki zülalların parçalanmasını tamamlamağa kömək edir. Tərəvəz şorbası altı aylıq yaşlanmadan sonra acı dad buraxa bilər, lakin onların məhsulu koşerdir və koşer nəzarəti altında yenidən qablaşdırılır.
