Collard kələm və brokoli də daxil olmaqla bir çox adi tərəvəz ilə eyni növ olan Brassica oleracea-nın müəyyən boş yarpaqlı sortlarına aiddir. Collard Brassica oleracea-nın Viridis Qrupunun üzvüdür.
Yağlı göyərti tam olaraq nədir?
Boğazlar yeməkdən əvvəl çıxarılan böyük yaşıl yarpaqları və sərt gövdələri olan tərəvəzlərdir. Yediyimiz yarpaqlı hissələrə “yağ yarması” deyilir. Onlar kələm, kələm və xardal göyərti ilə yaxından əlaqəlidir və oxşar üsullarla hazırlanır.
Niyə onlara yarğanlar deyilir?
"collard " adı "colewort" sözündəndir (başlığı olmayan brassica bitkiləri üçün orta əsr termini)Bitkilər, əsasən Kəşmir, Braziliya, Portuqaliya, Zimbabve, ABŞ-ın cənubu, Tanzaniya, Keniya, Uqanda, Balkanlar və İspaniyanın şimalında iri, tünd-yaşıl, yeməli yarpaqları üçün qida məhsulu kimi yetişdirilir.
Yağlı göyərti kələmlə eynidirmi?
Ən məşhur olanlardan ikisinə Cənub ştapel, yarğan göyərti və yeni əsrin sevimli kələmi daxildir. Bu ikisi əlaqəlidir - hər ikisi texniki cəhətdən Brassica oleracea növündə kələm çeşididir. … Yaxaların kalorisi daha azdır, lif və protein yüksəkdir, kələm isə daha çox dəmir ehtiva edir.
Yağlı göyərti nədir və onların dadı necədir?
Yağlı göyərti yeməli yarpaqlı yaşıl tərəvəzlər və əsas Soul Food tərkib hissəsidir. Yarpaqları qalın və sərt gövdələri ilə hamar olan geniş tünd yaşıl rəngə malikdir. Kələm ilə eyni bitki ailəsinə daxildir, onun dadı torpaqdır, bişmiş xırda acıdır
