Mənşə. Eat Japan görə, Sushi; 2-ci əsrdə icad edildiyinə inanılan, balıqları qorumaq üçün icad edilmişdir. Cənub-Şərqi Asiyadan gələn narezushi (duzlu balıq) bir ilə qədər istənilən yerdə üzümlü və ya fermentləşdirilmiş düyüdə saxlanılırdı!
Suşi Koreyadandır, yoxsa Yaponiyadan?
Bugünkü suşi ən çox Yapon mədəniyyəti ilə əlaqələndirilir, baxmayaraq ki, suşinin çoxlu variasiyaları əslində Yapon, Koreya və Çin də daxil olmaqla çoxsaylı ölkə və mədəniyyətlərdə müşahidə oluna bilər.
Suşi nə vaxt başladı?
Suşinin Tarixi. Suşinin Çində eramızdan əvvəl 5-ci və 3-cü əsrlər arasında, balıqları duzda saxlamaq vasitəsi kimi yarandığı deyilir. Suşinin orijinal forması olan Narezushi əsrlər boyu Cənub-Şərqi Asiyada hazırlanır və bu gün də bəzi yerlərdə onun izləri hələ də qalmaqdadır.
Suşi niyə Yaponiyada məşhurdur?
2. Yaponiyada bir mədəniyyət olaraq suşi. İnsanlar deyirlər ki, yaponlar suşi yeməyə Edo dövrünün sonlarında (1603-1868) başlayıblar və hər şey soya sousunun kütləvi istehsalından başlayıb Çiy balıq və soya sousu ilə birləşmə balıqların təravətini qoruyur, bu Yaponiya üçün çox əhəmiyyətli bir kəşf idi …
Dünyanın ən qədim suşisi hansıdır?
Narezushi, suşinin ən primitiv, ən erkən forması Kaliforniya rulonlarınızdan və dilimlənmiş saşimidən uzaq bir dünyadır. Yaponiyada 10-cu əsrə aid olan bu qıcqırdılmış balıq duz və çiy düyü ilə qorunub saxlanıldı və nəticədə öz yerini bu gün bildiyimiz və sevdiyimiz nigiriyə (düyü üzərində dilimlənmiş dəniz məhsulları) verdi.
