Amilazlar nişastanı daha kiçik molekullara həzm edir, nəticədə m altoza verir, o da öz növbəsində m altaza tərəfindən iki qlükoza molekuluna parçalanır.
Amilaza nişastanı necə parçalayır?
Ağızdan mədəyə
Tüpürcəkdə tüpürcək amilazası fermenti var. Bu ferment disakaridlərin, oliqosakaridlərin və nişastaların monomer şəkər vahidləri arasındakı bağları pozur. Tüpürcək amilazası amilozanı və amilopektinini dekstrinlər və m altoza adlanan daha kiçik qlükoza zəncirlərinə parçalayır.
Amilaza nişastanı və ya karbohidratları parçalayır?
amilaza və digər karbohidraza fermentləri nişastanışəkərə parçalayır. proteaz fermentləri zülalları amin turşularına parçalayır.
Kim nişastanı həzm edir?
Nişastanın həzmi tüpürcək amilazası ilə başlayır, lakin bu fəaliyyət nazik bağırsaqda pankreas amilazanınkından daha az əhəmiyyət kəsb edir. Amilaza nişastanı hidroliz edir, əsas son məhsullar m altoza, m altotrioza və a-dekstrinlərdir, baxmayaraq ki, müəyyən qədər qlükoza da istehsal olunur.
Amilaza fermenti nə parçalayır?
Amilaz, nişastanın hidrolizini (su molekulunun əlavə edilməsi ilə birləşmənin parçalanması) m altoza kimi daha kiçik karbohidrat molekullarına kataliz edən fermentlər sinfinin hər hansı üzvü (iki qlükoza molekulundan ibarət molekul).
