Jelatin çürüyən heyvan dərisindən, qaynadılmış əzilmiş sümüklərdən, mal-qara və donuzların birləşdirici toxumalarından hazırlanır. Heyvan sümükləri, dəriləri və toxumaları kəsim evlərindən əldə edilir.
Hindistanda jelatin necə hazırlanır?
Kapsulaların, vitamin preparatlarının və toyuq yeminin əsas elementi olan jelatin mal-qaranın sümüklərini, dərisini və toxumalarını emal etməklə istehsal olunur … Dünyada ən çox görülən yerlərdən birinə sahib olan Hindistan Qlobal Agri sistemi kons altinq firmasına görə, ən böyük mal-qara əhalisi təxminən 21 lakh tona yaxın mal-qara sümüyü istehsal edir.
Jelatin necə hazırlanır?
Necə Hazırlanır
- Meyvə kokteylini süzün. …
- Bir qazanda su, şəkər və jele qarışığı tozunu birləşdirin, orta odda bişirin və qarışıq qatılaşana qədər daim qarışdırın.
- Qatılaşdırılmış südü və buxarlanmış südü əlavə edin. …
- Qarışığı süzgəcdən istifadə edərək jelatin qəlibinə tökün. …
- Bişirməkdən həzz alın…
Jelatinin əvəzedicisi varmı?
Ümumiyyətlə, aqar agar tozu 1:1 nisbətində jelatini əvəz edə bilər. Başqa sözlə, 2 çay qaşığı jelatinə ehtiyacınız varsa, 2 çay qaşığı toz agar-aqarından istifadə edin. Əgər agar-aqar lopasından istifadə edirsinizsə, hər 1 çay qaşığı agar-aqar tozu üçün 1 xörək qaşığı istifadə edin.
Təbii jelatin nədən hazırlanır?
Jelatin heyvan kollagenindən - dəri, tendonlar, bağlar və sümüklər kimi birləşdirici toxumaları təşkil edən zülaldan hazırlanır. Bəzi heyvanların - çox vaxt inək və donuzların dəriləri və sümükləri qaynadılır, qurudulur, güclü turşu və ya əsasla müalicə olunur və nəhayət, kollagen çıxarılana qədər süzülür.
