Nantua sousu aşağıdakılardan ibarət klassik Fransız sousudur: Beşamel sousu əsas krem xərçəngkimi yağı kerevit quyruğu Bu ad xərçəngi ilə tanınan Nantua şəhəri üçün verilmişdir və klassik sousda à la Nantua termini istifadə olunur. Tərkibində xərçəngkimi olan yeməklər üçün fransız mətbəxi.
Nantua sousu nədən hazırlanır?
Klassik Fransız sousu, Nantua qaymaqlı dəniz məhsulları sousudur. Ənənəvi olaraq xərçənglə hazırlanır, lakin bu versiyada karides var. Əsas Bechamel sousuna, kərə yağı, undan və süddən hazırlanmış ağ sousa kremlə birlikdə karides yağı və ya qabda krevet əlavə edilməklə resept sadələşdirilmişdir.
Nantuanın ana sousu nədir?
Nantua sousu: beşamel sousuna əlavə edilmiş qaymaq, kerevit yağı və kerevit yağı.
Qida istehsalında nantua nədir?
Nantua sousu (fransızca: Sauce Nantua) klassik Fransız sousudur: bechamel sousu bazası . krem . xərçəng yağı . xərçəng quyruğu.
Soubise sousu nədir?
Soubise sousu Beşamel sousu, doğranmış bişmiş düyü və ya qaymaq ilə qatılaşdırılmış soğan sousudur. Ümumiyyətlə ət, ov, quş əti və tərəvəz ilə verilir. Əvvəllər tez-tez ət örtmək üçün istifadə olunurdu. İlk dəfə 1836-cı ildə sənədləşdirilib.
