Palaver sousu və ya palava sousu və ya plaza, Qana, Liberiya, Sierra Leone və Nigeriya da daxil olmaqla Qərbi Afrikada geniş şəkildə yeyilən güveç növüdür. Palaver sözü portuqal dilindən gəlir və söhbət, uzun mübahisə və ya mübahisə deməkdir. Bunun necə güveçin adını çəkdiyi aydın deyil.
Palava sousu nədən hazırlanır?
Palaver sousu (həmçinin palava sousu) Qana yaşıl yarpaqlı güveçdir. O, çox vaxt ət və qurudulmuş balıq qarışığından ibarətdir, bir qazanda sulu yaşıl yarpaqlı ilə bişirilir. taro yarpaqları, ispanaq və ya amaranth yarpaqları (callaloo) kimi tərəvəzlər. Acı qovun üyüdülmüş toxumları da əlavə edilir.
Plasas nədir?
Bu, konkret yemək növündən çox xüsusi reseptə istinad etmir: Plaza bir növ göyərtidən ibarət sousdur (ya ispanaq, yarğan göyərti, kələm və s.), bir növ ət, dad və qalınlaşdırma üçün fıstıq yağı və tez-tez qurudulmuş balıq. O, adətən bir növ nişastalı qarnirlə verilir.
Fufu nədən hazırlanır?
Bu, qaynadılmış, döyülmüş və toplar halına salınmış kassava, yam və ya bağayarpağı kimi nişastalı qidalardan ibarətdir; adətən havan və havanla əhatə edən döymə prosesi zəhmətli ola bilər. Fufu tez-tez souslara batırılır və ya ət, balıq və ya tərəvəz güveçləri ilə yeyilir.
Qambiyanın milli yeməyi nədir?
Domoda Qambiyanın milli yeməyidir. Bu, mövcud olan hər hansı tərəvəzdən, adətən balqabaqdan və ya şirin kartofdan və duzlu əsasdan ibarət ləzzətli "yerfındığı güveç"dir (fıstıq).
