Salbabi soğanları adətən satıldığını görsəniz, göyərtilərin hələ də yapışdığını görsəniz, onları götürmək fürsətini qaçırmayın - onlar dadlıdır və əgər salatda çiy yeyilə bilər. onlar gənc və zərifdirlər, ya da xardal göyərti kimi sote və ya buxarda bişirilirlər.
Kolrabi yeməyin ən yaxşı yolu hansıdır?
Dilim, julyen və ya böyük xırtıldayan və təzə, lakin bir qədər ədviyyatlı dad üçün onu salat və ya lahiyinizə sürtgəcdən keçirin. Həm də bişirilə bilər - qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, sote edilmiş, qovrulmuş və ya qızardılmış. Çox vaxt mən onu cəlbedici mülayim dadı və aydın xırtıldaması üçün xam istifadə edirəm.
Çim kolrabini necə yeyirsiniz?
Sadə hazırlanma: Yumşaq, gənc kolrabi çiy yeyilən dadlıdır. Xarici dərini kəsmə bıçağı ilə soyun. Dilimləyin, doğrayın və ya rəndələyin və salatalara əlavə edin. Çiy tərəvəz boşqablarında istifadə edin və ya qaymaqlı çərəzlə xidmət edin.
Nə vaxt kolrabi seçməlisiniz?
Böyük, köhnə kolrabi sərt və odundur və onun qeyri-dadı ola bilər. Məhsul yığmağa başlayın (yer səviyyəsində çəkin və ya kəsin) ilk gövdələrin diametri təxminən bir düym olanda. Sapların diametri 2-3 düym olana qədər məhsul yığımına davam edin.
Yaşıl kolrabi yeyə bilərsiniz?
Onları incə şifonadlayın və bir vinaigrette atın, ya da göyərti və ya kələmi doğradığınız kimi kobud doğrayın və ya buxarlayın, ya da sote edin. Kohlrabi ya bənövşəyi, ya da solğun yaşıl rəngli qalın bir dəri ilə qorunur. … Alabaş çiy və ya bişmiş kimi dadlıdır.
