Pəhriz lifi və ya kobud yem bitki mənşəli qidanın insan həzm fermentləri tərəfindən tamamilə parçalana bilməyən hissəsidir. Pəhriz lifləri kimyəvi tərkibinə görə müxtəlifdir və ümumiyyətlə həll olma qabiliyyəti, özlülük və mayalanma qabiliyyətinə görə qruplaşdırıla bilər ki, bu da liflərin orqanizmdə emal edilməsinə təsir edir.
Həzm olunmayan liflər nədir?
Liflər bitki qidalarında təbii olaraq tapılan həzm olunmayan karbohidratlardır. Onlar çox vaxt pəhriz (təbii yolla tapılır) və ya funksional (qidalara əlavə olunur) kimi təsnif edilir.
Hansı lif həzm olunmur?
"Pəhriz lifi" termini ilk dəfə 1953-cü ildə yaranıb və onun tərkibinə selüloz, hemiselülozlar və liqnin daxildir [1]. Pəhriz lifləri ümumiyyətlə insanın nazik bağırsağında həzm olunmayan “kobud yem” materialı kimi qəbul edilir.
Həzm olunmayan lif sizin üçün yaxşıdır?
Hözülməyən lif nəcisinizə suyu cəlb edərək, bağırsaqda daha az gərginliklə daha yumşaq və daha asan keçməsini təmin edir. Həll olunmayan lif bağırsaq sağlamlığını və nizamlılığını inkişaf etdirməyə kömək edə bilər O, həmçinin insulinə həssaslığı dəstəkləyir və həll olunan lif kimi diabet riskinizi az altmağa kömək edə bilər.
Hansı lif növü ən asan həzm olunur?
Şirin kartof, həll olunmayan lifdən daha asan həzm oluna bilən həllilən lif təmin edir. Həll olunan lif həmçinin bağırsaqlardakı faydalı bakteriyaları artırır və sağlam həzm sisteminə töhfə verir.
