Nakiri bıçağı, əsasən tərəvəzləri doğramaq, doğramaq və dilimləmək üçün istifadə edilən Yapon üslublu bıçaqdır. Meyvələrdə də istifadə oluna bilər. Kvadrat ucu olan geniş, düz kənarlı bıçağa malikdir və mini Çin Cleaver üçün qarışdırıla bilər, lakin daha incə və yüngüldür. O, həmçinin ət sümükləri kimi sərt materialları kəsmək üçün istifadə edilə bilməz
Nakiri faydalıdırmı?
Nakiriniz həm də aşpazınızın bıçağı qədər faydalı ola bilər Sarımsaq doğramaq və göyərti doğramaq kimi xırda işlərin öhdəsindən gələ bilərlər, lakin böyük yarpaqlara da yapışa bilərlər. qalaq və ya 5 lb kələm yığını və özləri saxlayın. Əgər veqansınızsa və yalnız tərəvəz kəsirsinizsə, bu sizə lazım olan bıçaqdır.
Nakiri bıçağı nə üçün yaxşıdır?
Təxmini tərcümədə nakiri bōchō “yarpaq kəsən bıçaq” deməkdir; o, yapon mətbəxinin əsasını təşkil edəntərəvəzləri dilimləmək, doğramaq və doğramaq üçün nəzərdə tutulub. Nisbətən düz kənarı və küt ucu olan düzbucaqlı bir bıçağa malikdir. … Bitirdikdən sonra doğranmış yeməyi götürmək üçün də yaxşıdır.
Ət kəsmək üçün hansı bıçaqlardan istifadə olunur?
Aşpaz bıçaqları ət kəsmək, tərəvəzləri doğramaq, bəzi kəsikləri ayırmaq, otları dilimləmək və qoz-fındıq doğramaq üçün istifadə olunur, lakin ayrı-ayrı məqsədlər üçün bir sıra müxtəlif növlər var, o cümlədən xüsusi inqrediyentlər üçün oyma, dilimləmə və çörək bıçaqları.
Steyk kəsmək üçün hansı bıçaq daha yaxşıdır?
Aşbaz Bıçağı Bu tip mətbəx bıçağının erqonomik sapı olan böyük bıçağı da var (oyma bıçağı qədər uzun olmasa da), ona görə də hələ də vahid kəsiklərə nail ola bilərsiniz. Aşpaz bıçaqlarının əksəriyyəti səkkiz düym uzunluğundadır və bu, biftek dilimləri, toyuq göğsü, donuz pirzolası və sair ilə əla işləyir.
