Kuskusun tərkibində zülal və selenium kimi mühüm qida maddələri olsa da, o, həm də şəkərə çevrilən və qanda qlükozaya çevrilən sadə karbohidratlarda daha yüksəkdir, Konnektikut əsaslı şurası deyir: sertifikatlı kardioloq Garth Graham, M. D.
Kuskus diabet xəstələri üçün yaxşıdır?
Kuskus məhdud miqdarda qan şəkərini azaldan zülal ehtiva etsə də, karbohidratlarda kifayət qədər yüksəkdir, hər fincanda 36 qram (157 qram) var (1). Qan şəkəri problemi və ya diabeti olanlar orta və yüksək karbohidratlı qidalar qəbul edərkən diqqətli olmalıdırlar.
Şəkər xəstələri üçün kuskus düyüdən yaxşıdır?
Kuskus həmçinin digər bütün taxıllardan daha yüksək glisemik indeksə malikdir, çəkisi 65-dir, qəhvəyi düyü isə GI 50 və bulqur 48-dir. Şəkərli diabet xəstələri seçim etmək daha yaxşı ola bilər. qan şəkərinə daha yaxşı nəzarət etməyə kömək etmək üçün aşağı glisemik indeksli qidalar.
Kuskus şəkər xəstələri üçün niyə yaxşıdır?
İnci kuskusunda şəkər azdır və Glisemik İndeksdə daha aşağıdır Kanada Diabet Assosiasiyasına görə, daha aşağı GI göstəricisi olan qidalar qan şəkərini və xolesterini idarə etməyə kömək edə bilər. ürək xəstəliklərinin və tip 2 diabetin qarşısını almağa kömək edir. Mirvari kuskus yağsızdır.
Hansı taxıllar qan şəkərini yüksəltmir?
Alış-veriş edərkən və ya çöldə yemək yeyərkən “ağ taxıl” əvəzinə tam taxıllara ( darı və ya quinoa) üstünlük verin. Ağ taxıllar karbohidratlarda yüksəkdir və sünbüllərə səbəb ola bilər. Tam taxıllar daha yüksək miqdarda lif, fitokimyəvi maddələr və qida maddələrinə malikdir və qan şəkərini tənzimləməyə kömək edə bilər.
