Qlütenin adi insanın sağlamlığı üçün pis olduğuna dair qəti sübut yoxdur. Əslində, özü olmayan qidalar çox vaxt daha çox işlənmiş və daha az qidalıdır. Gluten yalnız çölyak xəstəliyi və herpetiformis dermatiti olan insanlar üçün zərərlidir.
Gluten niyə sizin üçün pisdir?
Çörək, makaron, pizza və taxıl kimi qidalarda çox rast gəlinir. Qlüten əsas qida maddələrini təmin etmir Çölyak xəstəliyi olan insanlarda qlüten yeməklə tətiklənən immun reaksiyası olur. Tərkibində özü olan qidaları qəbul etdikdə bağırsaqlarında və bədənin digər hissələrində iltihab və zədələnmələr inkişaf etdirirlər.
Qlüten sağlamdır, yoxsa zərərlidir?
Qlüten sağlam və ya zərərli deyil (çölyak xəstəliyiniz istisna olmaqla). Bu zülaldır, lakin qidalarda o qədər az miqdarda olur ki, bir yumurta və ya bir toyuq parçası kimi zülal vermir.
Qlüten sizin üçün necə yaxşıdır?
Qlütensiz pəhriz xüsusilə çölyak xəstəliyi olanlar üçün bir çox sağlamlıq faydası təmin edə bilər. O, həzm simptomlarını yüngülləşdirməyə kömək edə bilər, xroniki iltihabı azaldır, enerjini artırır və arıqlamağa kömək edə bilər.
Qlüten yeyirsinizsə və yeməsəniz nə olar?
Çölyak olmayan qlütenə qarşı dözümsüzlük o deməkdir ki, bədəninizin həzm sistemiprotein qlüteninin heç bir formasına dözə bilməz. Əgər istehlak edilərsə, vücudunuz yorğunluq, qarın ağrısı, ishal və qazlanma kimi həzm problemlərinə səbəb olan iltihabla mübarizə aparır.
