Düyüyə bənzər görünüşünə baxmayaraq, kuskus bərk buğdanın qranulu olan irmikdən hazırlanır. Buna görə də qlütensiz deyil.
Kuskusa qlütensiz alternativ nədir?
Düyülü gül kələm, farro, qısa dənli düyü, sorqo, quinoa və darı özü yoxdur və bir çox yeməklərdə kuskusun yerinə işləyə bilər.
Quinoa özü yoxdur?
Bəli, quinoa özüsüzdür. Quinoa (keen-wah kimi tələffüz olunur) özü yoxdur və tərkibində özü olan taxıllara əla alternativdir.
Hansı taxılın tərkibində özü yoxdur?
Qlütensiz bütün taxıllar
- quinoa.
- qəhvəyi düyü.
- yabanı düyü.
- qarabaşaq.
- sorqo.
- tapyoka.
- darı.
- amaranth.
Kuskus yoxsa quinoa qlütensizdir?
Məsələn, buğdadan hazırlanan kuskus özündə yüksək miqdarda qlüten ehtiva edir - əsasən buğda, arpa və çovdarda olan bir protein. Buna görə çölyak xəstəliyi və ya gluten həssaslığı olan insanlar üçün uyğun olmaya bilər (20). Əksinə, quinoa təbii olaraq qlütensizdir.
