Sobanı 500°-yə qədər qızdırın. Porchettaya duz əlavə edin. Çörək qabında rəfdə bir dəfə çevirərək 40 dəqiqə qızardın. İstiliyi 300°-ə qədər azaldın və ətin mərkəzinə ani oxunan termometr 145°, 1 1/2-2 saat daha çox daxil olana qədər qovurmağa, tavaya çevirməyə və porçettaya vaxtaşırı çevirməyə davam edin..
Porchetta hansı temperaturda bişirilməlidir?
Fırını 425°F (220°C) qədər əvvəlcədən qızdırın. Yağlı tərəfi yuxarıya doğru qovurma qabında tel çarxın üzərinə qoyun. Yağ xırtıldayana qədər bir saat qızardın. İstiliyi 325º F (160°C) qədər azaldın və daxili temperatur 168°F (75°C) səviyyəsinə çatana qədər, təxminən 60-80 dəqiqə daha çox bişirin; Ölçmənizə əmin olmaq üçün bir neçə yerdə sınaqdan keçirin.
Porchetta çox bişirmək olar?
Porchetta ilə hər bir dilim tam olaraq eynidir, bununla mükəmməlliyi nəzərdə tuturam. Bağışlayandır. Təsadüfən qırmızı ət və ya quş əti çox bişirin və o, o qədər quru olacaq ki, qonaqlarınıza kağız tullantı qutusunun suyu ilə isladılmış məzmununu da verə bilərsiniz. … gözləyin, düzdür, siz porchettanı çox bişirə bilməzsiniz
Porketta hansı temperaturda olmalıdır?
Qovuru 10x15 düymlük qovurma qabına qoyun. 325 dərəcə F (165 dərəcə C) temperaturda 1-1 1/2 saat ərzində və ya daxili donuz ətinin temperaturu 145°F (63°C) çatana qədər bişirin.
Pişirərkən porşettanı örtürsən?
Sümüksüz qovurma istifadə edirsinizsə, mətbəx ipi ilə 2 düymlük fasilələrlə bağlayın. Böyük bir qaba köçürün və plastik sarğı ilə örtün. Ən azı 6 saat və tercihen gecəni soyuducuda saxlayın.
